1、准备适量的牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油 。
2、将牛肉清洗干净，切成肉条，控干多余水分，倒入适量的淀粉、耗油、生抽、蛋清一同腌制15-20分钟 。

【牛肉配啥菜包包子好吃 牛肉配啥菜包包子好吃儿童】3、然后将腌好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜葱、姜末等，搅拌均匀 。
4、最后牛肉馅料色泽光亮、有明显的鲜滑，即可用来制作包子 。

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