白肉包括鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉、鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼、贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎等 。【白肉是什么菜 白肉是什么】

白肉是一个营养学上的词，是指肌肉纤维细腻 ， 脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。

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