1、用冷水把有机鱼干浸泡3小时以上(注意是用冷水哦,因为用热水的话鱼干就容易碎,不成形 。)浸泡时间够了,直接倒去水 。
2、接下来上烧鱼干所需的佐料:葱、姜、蒜、红酒(也可以用啤酒、黄酒代替)、盐、味精、酱油、茴香等(醋根据个人口味可放可不放,不过少放点是很好的 , 可以去腥味) 。
3、香料可以用葱花、香菜等 。
4、放油,最好用荤油(猪油) , 那样的话,鱼干吃起来会特别软,特别香 。
5、接下来上锅中火炖20分钟 。
【千岛湖鱼干怎么烧 千岛湖鱼干怎么烧好吃又简单】6、这个时候最好放大概半盖子醋 , 可以调节腥味,也可以放点酱油提提色!
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