1、将牛仔骨扒洗净 ， 沥干水分 ， 用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用 。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可 ， 传统的餐馆多会煎至五成或七成熟) 。
2、牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益 。
【香煎美味牛仔骨 香煎牛仔骨怎么做好吃】3、吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒 。
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