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1、所需食材:土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克) 。花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克) 。
2、 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出,沥干水分 。

3、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝 。
【酸辣土豆丝怎么炒好吃又简单视频 酸辣土豆丝怎么炒好吃】4、炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅 , 加入干辣椒炒香 , 再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味 , 再淋上香油和香醋,炒熟即可 。