1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；
2、将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水 ， 以免太咸影响口感；
3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；加入适量豆瓣酱 ， 炒出香味；

5、倒入淖了水的腊排骨；反复翻炒；
6、水气炒干后 ， 加入适量蚝油；多炒一会 ， 让腊排骨入味；
7、将腊排骨盛入高压锅中；加入适量水；
8、盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；
【腊排骨和什么炖比较好吃 腊排骨怎么做好吃】9、关火，待高压锅冷却后 ， 揭开锅盖，将排骨盛起来 ， 就可以吃了 。

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