1、食材：瘦肉300克，莲藕2节 ， 油适量，生粉适量，料酒适量，酒糟适量，酱油适量 。
2、将买来的瘦肉清洗干净，然后切成小片，加入少量的油，生粉、料酒和酱油 ， 用筷子拌匀，然后腌制15分钟 。
3、将买来的莲藕去掉皮 ， 然后清洗干净，切成2毫米左右的薄片，备用 。
4、在锅里放入适量的水 ， 待水开以后，放入切好的莲藕片，然后再次煮开，将莲藕先稍微煮熟 ， 捞出，滤干水分，备用 。
【莲藕炒肉怎么弄 莲藕炒肉不老的妙招】5、在锅里放入适量的油，待油热后放入腌制好的瘦肉，不断翻炒，炒至两面金黄 。
6、往锅里加入适量的酒糟 ， 与瘦肉一起不断翻炒 。
7、往锅里加入莲藕，与瘦肉一起不断翻炒，炒的过程中加入适量的酱油 。
8、待瘦肉与莲藕都炒熟以后，就可以出锅，享用脆脆的莲藕和香香的瘦肉啦 。
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