1、将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短 。
【赤豆怎么煮烂得快一点 赤豆怎么煮烂】2、赤豆浸泡好后，将水分滤掉 ， 倒入砂锅加入900克水 。
3、大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉，加入老冰糖 。
4、撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右 ， 煮到豆子软烂为止 。
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