1、煮嫩心鸡蛋:煮鸡蛋的时长决定了煮出来的鸡蛋的口感,通常情况下鸡蛋冷水下锅煮9-10分钟最佳,这样淡黄可以凝固 , 但也不会太老,吃起来口感非常棒,营养也健康 。
2、冷水下锅:冷水下锅的好处是鸡蛋温度会随着水温一同升高,不会让鸡蛋壳因为突然遇高温而破碎,特别是在冬天,如果直接将鸡蛋丢入沸水,很可能造成温差大而让鸡蛋破碎 。
【鸡蛋冷水煮几分钟最好吃 鸡蛋冷水煮多久可以熟】3、煮完的鸡蛋焖一下:煮鸡蛋还有很多小技巧可以让煮出来的鸡蛋口感更好,比如我们在鸡蛋煮熟以后可以停火让鸡蛋在水中继续浸泡五分钟,这样可以让煮出来的鸡蛋蛋清非常嫩,淡黄凝固也不老,不松散 。
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