黄油分为动物黄油和植物黄油 。
【黄油用来做什么的 黄油什么东西做的呢】植物黄油是用油脂、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成，动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂 。
黄油是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富 。
黄油营养是奶制品之首，富含维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分 。
很多人在做面包的时候都喜欢用黄油，因为用黄油做出来的口感和味道都更好一些 。
黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用 。
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成 ， 从而降低面团的内聚力 。
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