1、材料:虾,料酒,盐,胡椒粉 , 生粉 , 蒜末,姜末,辣椒,面包糠和调味盐 , 葱花 。
2、虾洗净挑去沙线,有头的话剪掉须 。
3、用料酒,盐 , 胡椒粉把虾腌20分钟以上,拌些生粉,抓匀 。
4、切一堆蒜末,一堆姜末 。
5、起油锅,把虾擦干后炸一下捞起,用厨房纸吸一下油 。
6、剩下的油留下少许,把姜蒜炒香 , 剪一些辣椒碎 。
7、加面包糠和调味盐,中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色 , 这时候锅里应该比较干 。
【避风塘炒虾的正宗做法窍门 避风塘炒虾的家常做法】8、把虾倒进去一起炒匀,撒些葱花出锅即可 。
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