1、食材:芹菜适量(两人份量约一棵西芹),冰块1包,黄芥末酱2大匙 , 糖、盐少许(约小半勺) , 白醋适量,少许花生油 。
2、做法:
(1)西芹洗净后入开水锅中氽烫 , 放进一点油 , 大概焯水5-6分钟,捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇,以保持脆、绿 。
(2)将泡凉的西芹除去老茎,先直剖成两半,再切成5厘米长段拼盘 。
【凉拌西芹的家常做法大全 凉拌西芹的家常做法】(3)将调味料拌匀,再均匀淋在西芹上即可上桌 。
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