1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤 ， 老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两 ， 蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml 。
【顶级肠粉酱汁配方 正宗肠粉的汤料配方】2、将葱花姜末用少量的油爆香 。
3、倒入生抽，煮开后加入水和其他调味料 。
4、小火煮15分钟以上，过滤掉葱渣杂质 。
5、食用的时候，舀肠粉酱汁的勺子保持干净，酱汁会保存更久 。
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