【杭椒炒肉的家常做法 杭椒炒肉的做法大全】1、五花肉切薄片,加入蚝油、生抽腌制 。
2、杭椒 。洗干净 。
3、去籽,斜切成条 。去籽的时候可以用牙刷刷一刷,很方便呢,籽去的很干净,而且不会把辣筋去掉 。
4、锅烧热,倒入一手勺油,放入姜片,炒出香味后捞出 。放入五花肉煸炒,把五花肉的油炒出来之后,控出大部分的油到一个小碗中 。加入5克老抽,炒匀 。
5、锅中倒入一半炒肉的油,小火煸炒杭椒,放入2克盐,10克糖,中高火炒杭椒到变得更绿 , 倒入刚才炒好的肉片,炒到杭椒出虎皮即可 。
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