1、材料：新鲜海胆80G左右、姜蓉30G左右、鸡蛋一个、菜心适量、米饭正常两人份、小葱适量 。
2、将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用 。

【海胆炒饭图片 海胆炒饭】3、鸡蛋打散 ， 锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅 ， 顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用 。
4、菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用 。
5、用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状 ， 加入鸡蛋和菜心不停翻炒 。
6、加入米饭翻炒均匀 ， 加入适量盐调味即可 。

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