五仁月饼是汉族传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名 。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰 , 形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味 。
【五仁月饼简介 五仁月饼 百度百科】五仁月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等 , 对人体有一定的保健作用 。植物性的种子含不饱和脂肪酸高 , 以油酸、亚油酸居多 , 对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质 , 有利于提高免疫力 , 预防儿童锌缺乏、缺铁贫血 。
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