桂花山药是一道汉族药膳,属于粤菜系 。本食品香甜爽口,具有健脾固肾 , 补肺化痰的功效 。今天来介绍一下它的做法:
【桂花山药的做法视频 桂花山药的做法】(1)鲜桂花摘洗干净 。山药洗净剁成末 。
(2)炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿淀粉调成糊,倒入一方盘中,待凝结后取出,切成花块 。
(3)把面粉和干淀粉搅拌均匀,放入适量水调成薄糊 , 把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样 。
(4)炒锅上火,放油烧至七成热,将挂糊的山药花快,放入锅中炸,并用手勺不断地搅动,待山药花块炸至深黄色,捞出控油 。
(5)用适量清水与桂花酱拌匀 , 放小锅里,用小火烧开,再放入鲜桂花,立即出锅,将调好的鲜桂花汁浇在炸山药块上即成 。
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