橙粉面又叫澄面、汀面、小麦淀粉 ， 主要由小麦加工制作而成，可以用于制作虾饺、粉果、肠粉等点心，也可以制作方便面、火腿肠等休闲零食，橙粉面与面粉的区别主要表现在是否有筋 ， 一般有筋的是面粉，无筋的是橙粉面 。

橙粉面是哪种面【橙面粉是什么面粉跟生粉一样吗 橙粉面是什么面】橙粉面又叫小麦淀粉、澄面 ， 是由小麦研磨后 ， 经过加工处理制作而成的，属于淀粉的一种 。
橙粉面主要用于菜肴制作中的勾芡 ， 或者将其加工制作粉条、粉丝、虾饺、肠粉等食物 。橙粉面作为发酵原料时，则可以制作酒精、抗菌素、味精等产品 ， 也可以用于造纸、医药、建筑等领域 。
橙粉面和普通面粉的区别主要表现在有无筋 。橙粉面是普通淀粉经过不断的清洗揉搓，最终制作而成的无筋面粉，而普通面粉都含有面筋 。

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