1、左宗棠鸡菜系：湘菜，淮扬菜，岭南菜 。
【左宗棠鸡是什么地方的菜 左宗棠鸡是哪个菜系】2、左宗棠鸡，也称为左公鸡 。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系 。
3、1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨 。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡” 。
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