1、先将羊肉洗干净放入清水锅 ， 用铲子搅拌均匀，加少许料酒 ， 掠去浮沫煮片刻；
2、然后捞出羊肉，沥干水备用，锅中放入辣椒、生抽、葱、姜片，搅拌；
【羊肉火锅怎么烧好吃窍门 羊肉火锅怎么烧】3、接着倒入羊肉块，快速搅拌均匀，淋入白酒 ， 炒出酒香味，接着倒入清水，翻炒均匀即可，滴一点辣椒油和花椒油，最后盛出材料放入火锅中即可 。
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