1、小龙虾要焯水的 。
2、做龙虾一般都是要绰水的 ， 绰水不仅能够去掉龙虾身上的泥沙，还能去除腥味 。在将小龙虾焯水的时候是要先将小龙虾处理一下的，去掉小龙虾头部里的脏东西还有虾线 。【小龙虾要焯水吗 小龙虾焯水好还是不焯水好】
3、焯水不仅可以把小龙虾的脏东西清理出来，还能将它表面的微生物细菌给杀死，这样吃起来会让我们更健康 。如果是饭店或者是家里有条件的话，可以过油，这样不仅能使做出的龙虾色泽鲜亮 ， 口感更加的鲜美！
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