1、鸡蓉烩鱼肚
主料：水发鱼肚450克
配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋
调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
2、制作步骤
【鱼肚怎么吃好吃 鱼肚怎么吃好吃又简单】（1）将水发鱼肚改刀备用 。
（2）鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用 。
（3）将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉 ， 推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成 。
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