过年有哪些好吃的菜过年有哪些好吃的菜 _小知识

1、年年有鱼
先将鲈鱼表面涂抹少许盐，再涂抹适量的料酒腌制一下；将姜片放在鲈鱼的表面；烧锅开水，将鲈鱼放在炉上大火蒸八分钟；锅中放入少许花椒和少许油，加热至微微冒烟；将蒸好的鲈鱼表面的姜片捡起来，滗去水分；浇淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝、小葱、红椒圈，将烧热的胡椒油浇淋在于鱼表面即可。
2、阖家团圆

糯米洗净后提前浸泡1小时；肉馅中加入盐、姜末，淀粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；将调制好的肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动，让其表面均匀地沾上糯米；烧锅水，将它放入蒸屉中，加盖大火蒸上25分钟，拿出来在珍珠肉丸上分别放上一颗枸杞即可。
3、大吉大利
【过年有哪些好吃的菜过年有哪些好吃的菜】用叉子在鸡腿的表面上扎些小孔，以便入味，加入米酒，盐，姜片，胡椒粉和等调味料，带上一次性手套按摩一下，腌制2个小时；在电饭煲中垫入姜片，将腌制好的鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上，倒入腌制的汁倒入；按下煮饭按钮，时间到取出焖煮好的鸡腿，切成块摆放在盘中，将多余的汁倒入锅中，加入少许水淀粉，大火收汁后，将芡汁淋浇在鸡腿上即可。

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