凉拌猪皮的做法是什么 凉拌猪皮最简单的做法

凉拌猪皮的做法是什么 凉拌猪皮最简单的做法

1、准备食材:猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻(熟) 。
2、先用刀将猪皮刮洗,夹掉残留的猪毛,放入锅中,加水淹过猪皮,煮20分钟左右,用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮的可以了 。
3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净,并将里面附着的肥肉切下来,彻底清理干净 。将猪皮切成细丝 。

4、将芹菜洗净,掐掉芹菜叶,芹菜杆切成3厘米左右长的段 , 分开放置;葱洗净后切成3厘米左右长的段;姜、蒜去皮,切细 。
5、用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面,然后放入切好的猪皮,倒入醋,拌匀,放置10分钟左右入味 。
6、菜要上桌前,将芹菜、葱 , 放入拌匀 。
【凉拌猪皮的做法是什么 凉拌猪皮最简单的做法】7、将芹菜叶放在盘底,然后将拌好的猪皮倒入盘中,撒上黄豆脆、芝麻 。