1、糯米500g、肉适量、香菇适量、丁香适量、虾皮少量、酱油5g、五香粉少量、味精2g,把粽叶泡好 , 最好提前一夜泡 。
2、香菇用水泡开 , 切成小丁状 。丁香虾皮事先准备好 。
3、把糯米先泡一下,泡好后加入5g酱油 。
4、再放点五香粉和味精,搅拌均匀 。肉里放入5g酱油、2g黄酒腌半小时 。
【闽南粽子怎么做好吃 闽南粽子的做法和配方】5、把粽叶做出要包的造型 。中间放入糯米,再在上面一次放入香菇、丁香、虾皮等 。
6、最上面再放一层糯米 , 把粽叶合起来 。最后用绳子一捆就好了 。
7、把所有的粽子包好后,放入装了水的高压锅中 。盖上锅盖,等冒气后,再打3-5分钟 。打好后,焖一会再倒出即可 。
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