1、材料：大对虾1750克，葱段10克 ， 姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油少许 。
2、对虾洗净，去沙线、腿、须 。【炒大虾的家常做法 萝卜炒大虾的家常做法】

3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油 ， 烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火 。
4、收汁微浓时放入味精 ， 淋入香油即成 。

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