1、食材：鱼1000g，小米辣适量，啤酒适量，洋葱适量，奥尔良腌料适量，盐适量，葱适量 ， 老抽适量 。
2、鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时 。

【家常炖鱼块最正宗的做法窍门】3、锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味 。
4、铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒 。
5、盖盖炖18分钟 。
6、最后加适量小米辣，再煮片刻即可出锅 。

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