1、准备食材：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量 。
2、大王鱼，刮鳞，洗净内脏 ， 在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味 。

3、准备好葱好，干红辣椒，大料，姜 。
4、起锅 ， 油热 ， 爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金黄色翻面 。
5、开煎另一面，两面全煎成金黄色 。
【大王鱼怎么做好吃 大王鱼怎么做好吃又简单】6、加入适量酱油，糖，葱花，放水 ， 没过鱼就行，中火炖熟，大火收汁 ， 出锅，装盘 。

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