1、都可以 。
2、鲍鱼味甘性平 ， 含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用对人体健康具有好处，所以无论是新鲜的鲍鱼还是干鲍鱼都是可以用来炖汤的 。
【炖汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼好 炖汤用干鲍鱼还是鲜鲍鱼】
3、如果你刚刚开始吃鲍鱼的话，尽量选择新鲜的鲍鱼 。因为在店里面可能卖的是干鲍鱼，所以我们需要提前问好 。对于刚刚开始吃鲍鱼的朋友来说，新鲜的鲍鱼比较好，因为它可以让你品尝到鲍鱼的美味 。等到你吃多了之后，就可以持续选择干鲍鱼了，干鲍鱼相对营养价值会更高一些 。只不过对于初次品尝鲍鱼的朋友来说 ， 干鲍鱼的味道可能让你没有感觉那么的理想 。

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