1、材料：草鱼一条，十三香，细盐 。准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净 。
2、把草鱼的鱼鳃抠出来 。
3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动 。【风干鱼的简单腌制方法窍门 风干鱼的简单腌制方法】

4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着 。
5、把内脏用菜刀刮干净 。
6、把草鱼放入泡沫箱子里，撒上一层细盐 。
7、再撒上一层十三香 。
8、再把草鱼翻个面，再撒一层细盐 。
9、再撒一层十三香 。
10、撒完盐和十三香就完成了，放入通风处等7天，风干鱼就做好了 。

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