1、萝卜用湿毛巾擦干净后去皮，切小长方块 。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净 。全部蔬菜晾干 。
2、姜片 ， 八角，花椒 ， 盐，白砂糖，小红椒，清水一起倒入锅中，煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉 。

3、将晾干的萝卜倒入泡菜坛中 。准备一瓶泡椒 。
【怎么做坛子泡菜好吃窍门 怎么做坛子泡菜好吃】4、分别加入泡椒，泡椒水，白酒 。
5、晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中 ， 以完全淹没全部蔬菜为准 。
6、盖上坛盖，清水注满坛沿口 ， 盖上密封碗 。置于阴凉处 。

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