晚上发面第二天蒸行吗有点发酸能吃不 晚上发面第二天酸了可以吃吗

晚上发面第二天蒸行吗有点发酸能吃不 晚上发面第二天酸了可以吃吗

1、晚上发面第二天酸了可以吃 。
2、做面食时控制好条件是可以让面团发酵一夜后到第二天再蒸的 。想要这样首先要控制好温度 , 温度过高的话容易使面团发酸,所以最好将揉好的面团放到冰箱里,低温的环境可以抑制酵母的活性 , 从而防止过度发酵造成的面团发酸 。

【晚上发面第二天蒸行吗有点发酸能吃不 晚上发面第二天酸了可以吃吗】3、所以将面团揉好后,可以将其揉成小块放入保鲜盒中,再盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏保存,降低面团的发酵速度 。