【铁板豆腐 铁板豆腐的酱料和撒料】1、将豆腐切成0.5*3cm左右的片 ， 豆腐片中间划开两刀 ， 这样更入味 。
2、平底锅放油，将豆腐片煎至两面金黄 。
3、酱料：两勺蒜肉辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽，一两小勺白糖，搅拌均匀 。

4、将酱料均匀涂抹在豆腐表面，中小火煎制 。
5、再均匀撒上些孜然粉或花椒粉或辣椒面，有白芝麻的再撒上些白芝麻更香 。
6、最后均匀撒上葱花即可关火食用了 。
7、外焦里嫩 ， 味道鲜美，好吃有营养，美味看得见 。

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