1、建议倒出来 。
【鲈鱼清蒸后水要倒出来吗 鲈鱼清蒸后水要倒出来吗为什么】2、鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁，这是鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分 。由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度，还会影响整道菜的咸淡，一般会选择将这些水倒掉 ， 重新调制汤汁淋上去 。如果嫌麻烦或者对口味要求没有那么高，也是可以不倒掉的 。
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