1、食材：
【酱炒螺蛳窍门 酱油炒螺蛳】螺蛳一斤，生姜、大葱、大蒜、食盐、酱油等 。?
2、做法：
（1）买来的螺蛳要先放在水里自然去掉一些泥沙，然后在清洗干净 。?
（2）把葱姜切好，大蒜弄成蒜蓉即可 。
（3）将食用油烧到八成熟 ， 放入大蒜以及生姜炒香，再加入葱白翻炒几下 ， 放入螺蛳一起快速翻炒几下 ， 放入适量的糖以及料酒 。
（4）加入适量的食盐以及酱油和豆瓣酱，焖煮几分钟 。
（5）最后放入味精以及撒上一些葱花，即可出锅 。
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