【皇帝菜为什么叫皇帝菜】
在中国古代 , 茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜 。据说在古时候 , 皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品,所以又叫贡菜 。因其独特的口感和香味,常被进贡给皇帝食用,比较常吃的部分是嫩茎 , 也可以被拿来入药使用,具有很高的食用价值和药用价值 。
茼蒿发苦主要是因为它含有大量的生物碱,所以在吃之前可以进行焯水后食用,能很好的缓解苦味 。茼蒿有特殊的香味,主要是因为它含有挥发性的物质,能有助于增加唾液的成分,从而能很好的促进食欲 , 有开胃的效果 。茼蒿中的营养物质含量比较丰富,日常食用能提升人体的免疫力,也能很好提升人体的机能,能有效阻止一些病菌侵入 。
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