【茄子切片后需要泡水吗】1、茄子切了以后,要用水泡一泡 , 不泡的话茄子表面就会氧化从而产生一种其他的颜色,导致炒出来的茄子也不好看 。
2、因为我们家的茄子都是泡过的然后再做,不知道具体的不泡的会不会出现什么不好吃的口感,因为我们看到的大多数的茄子都是泡完之后才上锅做的,其实有的时候不质疑这些的话也没有什么关系,因为很多人家也是不泡直接就做的,也没看到人家说不好吃或者怎么样的,所以我们一定要明白茄子这个东西不一定是因为好吃才那么做的 。
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