1、食材：香菇8-10朵，鹌鹑蛋8-10个 ， 胡椒粉适量，酱油适量，葱适量 。
2、采购香菇和鹌鹑蛋 。香菇尽量挑选个头大一点的，确切要挑选菇帽子沟深一点的 。
3、将香菇的菇脚去掉，并清洗干净备用 。
4、将蘑菇均匀摆放在餐盘内，分别在香菇帽沟里打上鹌鹑蛋 。分别加撒些许胡椒粉和酱油 。
5、蒸煮10-15分钟 。可观察蛋花是否凝结作为判断依据 。
【怎么做香菇蛋挞】6、开锅，撒上葱花 。香菇蛋挞就制作完成 。
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