1、材料：刀切菠菜面200克，韭菜125克，熟蛏子肉50克，黄花菜30克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克，蒜丝5克 。
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2、韭菜切成段 。刀切面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，下入冷水中投凉，捞出沥去水，放入盘内 。
3、锅内放油烧热 ， 下入蒜丝炝香 ， 下入蛏肉煸炒，下入黄花菜炒匀 。烹入料酒、葱姜汁炒匀至熟 。
4、下入韭菜段炒匀，加入鸡精、味精、胡椒粉、精盐炒匀至熟，出锅盛在盘内面条上即成 。

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