1、材料:平菇300克,瘦肉250克 , 盐 , 鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜
2、做法:
(1)平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用 , 姜、蒜、葱切碎 。【平菇炒肉片的家常做法 炒平菇之前焯水好还是不焯水】
(2)瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟 。
(3)瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用 。
(4)姜蒜爆香油锅 , 下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多 , 可以在勾个芡,然后滴麻油,撒葱花翻炒均匀即可 。
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