1、蛏子的内脏是可以吃的 。
2、蛏子的内脏是有几丁质、蛋白质、矿物质和水分组成的，都可以分解成人体需要的营养成分 ， 因此蛏子的内脏是可以吃的 。但是蛏子内脏中还会有一些沙子等成分，不去除的话是不可以食用的 。
【蛏子要去内脏吗,蛏子怎么快速去内脏 蛏子要去内脏吗】3、蛏子的沙囊和肠道中含有的，不可以食用和消化的沙子和食物代谢残渣会影响蛏子的口感和味道，会影响食用者的食欲 。海洋受污染是一个常见的事情，在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子 ， 人类食用的话也会蓄积重金属 。
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