【紫薯和大米可以一起煮吗 紫薯能不能和大米一起煮饭】1、紫薯可以和大米一起煮 。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素，花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用 。
2、两者用来煮粥吃还有以下好处：紫薯和大米中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
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