1、原料：苦瓜、鸭肉、陈皮、香叶、生姜、盐、生抽、老干妈、辣椒粉 。
2、苦瓜洗干净切断 ， 生姜洗干净切片备用 。
3、鸭肉切块，反复，洗干净沥干水分备用 。

4、油锅烧至六成熟倒入鸭肉，加入香叶，生姜片陈皮煸炒出油 。
5、加入苦瓜大火一起煸炒 。
6、加入辣椒粉，加入一勺盐 ， 生抽煸炒均匀 。
7、加入一勺老干妈煸炒均匀 。
【苦瓜焖鸭做法步骤】8、焖至15分钟，大火收汁即可盛碗中 。

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