1、加黄酒：在制作螃蟹的时候可以加入一些黄酒 ， 不仅可以使蟹肉更加的鲜嫩，还能够减轻螃蟹带有的一些腥味 ， 同时还能起到祛除螃蟹中的寒气，增加螃蟹香味 。
2、加辛辣调味制作：一般做螃蟹都是蒸煮，不过螃蟹不能通过加热改变其寒凉性质 ， 但可以改变做法，如放一些辣椒、花椒、生姜、大蒜、紫苏等性温热的调味品做成香辣蟹 ， 可很好的中和螃蟹的寒性 。
【螃蟹太寒怎么补救 螃蟹的寒气怎么去除】3、喝酒或生姜水：吃完螃蟹后，如果担心体内寒气过重的话，可以喝一些白酒和生姜水驱寒暖身 ， 而且酒和生姜还具有促进胃液分泌，帮助食物消化的作用 。
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