1、虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘 。
2、锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱 。

3、然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖 ， 慢慢煮开 。
4、汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度 。
【美味的酥炸大虾配茄汁做法 美味的酥炸大虾配茄汁做法窍门】5、浇在之前炸好的虾身上即可 。

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