1、步骤：土豆去皮洗净切成滚刀块,胡萝卜洗净切成滚刀块,茄子洗净切成滚刀块 。排骨是吃剩的,准备好,葱洗净切段,姜洗净切丝 。锅中倒入食用油,放入五香粉 。
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2、油八分开,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒 。放入胡萝卜煸炒,放入生抽煸炒 。放入排骨，加适量水，放入盐，大火烧开，中火炖 。开锅炖20左右，放入味素 ， 出锅装盘 。

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