1、材料：土豆250克、小辣椒两根调料：盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克 。
2、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒 。

3、炒锅中放入油，烧至六成热 ， 放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄 ， 香脆 。注意尽量每一面都煎到 。
4、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用 。
【锅巴土豆的家常做法 锅巴土豆的家常做法大全】5、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了 。

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