1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水 ， 放入猪蹄焯水后捞出 。
2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果 。【卤猪手的家常做法 卤猪手的做法及配料窍门】
3、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖，大火煮几分钟后，取出猪蹄盛入盘中，取出少量汤汁淋在猪蹄上 ， 美味可口的卤猪蹄就做好了 。
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