1、准备净猪蹄2000克、咖哩酱20克、姜末15克、花椒10克、十三香20克、精盐10克、葱白10克、混合油35克、红卤水350、克、味精3克、胡椒面2克 。

2、将猪蹄去尽残毛 ， 刮洗干净，沥干水，将之砍成小块 ， 入开水中氽水待用 。
【多香卤猪蹄 香卤猪蹄的制作方法】3、净锅放火上，加入油烧五成热时，先将咖哩酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开 ， 打去浮末，捞起渣，放入猪蹄块，用小火卤成熟．捞起沥于入盘即可 。

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