1、把里脊肉切成细片放入碗里，加上葱姜、味极鲜美、花椒腌上10分钟 。
2、拿一盆盛上一点水，打入一个鸡蛋搅碎，放上淀粉、面粉搅拌均匀成糊状 。

3、炒锅放油 ， 烧热后把腌好的肉放入面糊中 。
【炸肉怎么做菜好吃 好吃的炸肉怎么做好吃】4、沾均匀后放入锅中炸成七八成时盛出，过一会再炸一遍，就炸成外酥里嫩的香喷喷的炸肉了，面糊要正好太稀太稠都不行 。

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